Dublin2輕鬆遊

20090331 二/晴
Dublin2輕鬆遊

三月的最後一天，恰巧是Day Off。出外走走，要先看看天氣預測，今天是Partly Cloudy，就留在Dublin市區吧。越過River Liffey，想到Dublin 2走一個圈。

這邊是藍天白雲

商場內有關Easter的裝飾佈置

第一站是Trinity College，愛爾蘭的名牌學府。上次踏足TC已經是半年前的事情，只在校園內輕輕踱步拍拍照片便離開了，那時連TC最著名的景點都沒有到訪。談及Trinity College 最吸引遊客的部份，是在圖書館內的Book of Kells。Book of Kells 是愛爾蘭的國寶，是一部內藏超過二千幅插圖的聖經福音手抄本。對我而言，圖書館的內部設計比Book of Kells對我更有吸引力。那昏暗而闊長的走廊帶來陣陣濃厚的書卷氣息，柱木書架的色調讓人想起小說Harry Porter裡的建築物。遊客要進入圖書館並一賭Book of Kells的話，要放下€9入場費(學生€8)。由於票價超出預算，便沒有入內參觀。在Trinity College 紀念品店的樓梯，可以窺看圖書館的內貌。

Trinity College

下一站到National Gallery陶冶性情。這個國家藝術館於不同時間會有Temporary Exhibition，現時是已故愛爾蘭天才畫家Thomas Roberts的展覽。Thomas Roberts的專長是風景畫，雖然我對繪畫藝術半點不曉，但從他畫筆之下，可以看到十八世紀時愛爾蘭的景致，甚至River Liffey的情況。

天氣很好，繼而往附近的Merrion Square去。初次來訪，印象不錯。小公園迎上春風，草地是翠綠色的，花兒都露出臉蛋兒了。雖然Merrion Square被馬路所包圍，卻沒有四面楚歌的感覺，植物的香氣在園內放肆地飄逸。人們舒適地享受陽光，年輕人在草地上躺著談天說地，而小學生就頑皮地在青草上翻來滾去。

National Gallery

Merrion Square

大家都愛躺在草地上

小孩子卻倒著躺

時間尚早，到St. Stephen Green吧。相比Merrion Suqare，St. Stephen Green的面積更大，可觀性比較高，當然人流也隨之較多。天鵝們懶洋洋地的走上草地睡午覺，是多麼的寫意；這個星期的Day Off，是多麼的悠閒。

St. Stephen Green內的天鵝

居港權

20090330 一/陰
居港權

靜寂的一天。開店後首個小時只有一個客人光顧，昨天的忙碌與今天的清閒形成了強烈的對比。今天全日只用了12 包Gravy，而平常會用超過20，甚至30包呢。沒有客人，導致店長Robin也無聊起來，跟我們討論中國人拿香港居留權的問題。Robin問我們要是娶香港女人，抑或假結婚可不可行，感覺很好笑呢。其實，既然Robin有愛爾蘭的Working Permit，留在愛爾蘭生活也不錯。至少，他走上店長這位置可是花了很多年時間，一走了之，重新開始未免有點兒那個。

夜晚跟Kitty和她的韓國朋友Eumni和Chongmin吃晚餐，韓國人真的很會烹飪。據說，韓國男人要是不會煮菜，會得不到韓國女人的歡心。想來，數月前家裡有一位韓國同屋Mijoo，那段時間我常在家裡煮食，不知道她對我的煮藝欣賞與否呢？哈哈。

夏令時間

20090329 日/晴
夏令時間

從冬令時間回到夏令時間。愛爾蘭時間在0000的時候變成0100，調後了一個小時。換言之，跟香港的時間由八個小時減至七個小時了。「出黎行，遲早要還」在夏令時間轉冬令時間的時候，我們獲得多一個小時的睡眠時間，今天就得少睡一個小時了。

未能適應「時差」，在夜晚七點的時候，天空還是亮亮的，往日這個時間已經是黃昏日落了。跟同事打趣說，太陽伯伯是不是不願意往睡覺呢？說了這句話後才記起是時間改變了，所以日落的時間也跟著往後調。忽然之間，春夏已經悄悄地來臨了，日長夜短的歐洲也回來了。

今天的生意很忙，店裡星期天會於十點關門，可九點半還是車水馬龍，人山人海。這個情況，大概也是時間轉換的關係吧，大家的身體都未能即時適應，吃晚飯的時間也「推遲」了。

Emergency

20090328 六/晴
Emergency

今天甫回到店裡，就碰著店長Robin。Robin向我表示他遇上了一個Big Problem，而且是非常緊急的情況，in emergency。原來Big problem是由於法國人David的離去，加上我即將請假到冰島，店裡Burger Station將會非常缺乏人手。我想，David請辭已經是上個星期的事情，塵埃落定，怎麼現在才說情況緊急呢？Robin表示不能批假期給我，假期改在五月補發。

事實上，我早就下了決定，要是請假方面遇上困難，就會選擇辭職。Robin問我能否把機票取消，當然不可能呢，這次冰島之旅的出發重點並不在於機票的價錢，而是復活節的這段時間。

對於店裡缺乏人手的問題，我重拾Robin說過的話， “Thais and Amy are ready to work!”。有趣地，被回應道 “Remember, you said Thais is very slow and Amy is not good enough.”最後，店長沒有強人所難。表示毛里裘斯人Covilen 即將回來工作，然後當Cashier的Faizal 會來Burger Station 幫忙。雖然他們都是Student Visa，但這段時間學校休假，他們都可以全職工作，工時超過二十小時。此外，Canny 也懂得廚房的工作，可助一臂之力。的確，正如店長所言，就算沒有David和我，人手還是很充裕，他又何需擔心呢？



下星期的編更表中，所有Full-Time Staff都獲減少工作時數，下降至四十小時。Joao表示是因為昨天有一位來自Head Office 的高層來訪，關心員工的工作情況。那時候，Joao和David 反映工時問題，高層得悉後就即時寫信給負責弄編更表的Area Manager Sohrab。原來，被利益金錢呆壞腦袋，壓榨員工的，不是公司高層，而是Area Manager呢。

收到上月的Payslip，往芬蘭旅行的八天全部獲發薪。Paid holiday一欄上寫著€364.00，真高興呢。

Cafe

20090327 五/晴
Cafe

是日繼續Day Off，與朋友在Dublin 2的一家Cafe進食午餐。Dublin的Cafe和Bar尤其多，較有格調的Cafe主要集中於Dublin 2。走在街上，各店都在門前擺放三數張小木桌，讓客人可以在陽光之下享受Tea and Coffee。看慣了歐式Cafe，感覺很喜歡，相比較下，香港的Cafe似乎有點俗套。Cafe應該是城市中的一片靜土，提供一個舒適的環境，讓人們悠閒地喝杯茶，看看報紙；Cafe不應該是娛樂場所，以Board Games甚至TV Games招徠客人。雖然如此，我對於那些樓上Cafe沒有半點厭惡的感覺，也許，香港化的Cafe才能迎合香港人的口味吧。

要是離開愛爾蘭了，我想，其中一個最捨不得的東西，必定是愛爾蘭的晴天。這裡的藍天和白雲是絕配，在白天的時候，浮雲是立體的，看似一片片大綿花；在黃昏，雲兒悄悄地把光線折射，那扣人心弦的晚霞會讓人永誌難忘。

O'Connell Street又有遊行示威

City

20090326 四/陰
City

是日Day Off，幫朋友Kitty搬家。由於租房上與同屋出現糾紛，決定搬離。新居就在市中心，距離地標Spire不到五分鐘的地方。市中心終究是市中心，那條街有三家Supermarket，另外家品店、書店和兩歐店等一應俱全，非常方便。想來，我的家也位於所謂市中心的地方，但相比起朋友的新家，實在高下立見。一般而言，市中心是指Dublin 1和Dublin 2兩區加起來的區域，但真正的Heart of City是O’Connell Street至Grafton Street一帶。湧起搬家的念頭，不過就要多付租金了。

租房紛爭，經常與中國人有關。大家既是同胞，為何不能同聲同氣，和諧同處呢？與外國人同住當然亦會出現磨擦，但通常吵鬧過後可以重修舊好，而中國人就會把心結埋藏起來。

夜晚相約Daise、Joao、Gyrish、Marie、Kitty和Barry等等同事一起到Temple Bar聚會，但因Daise 遲了下班，唯有取消。在愛爾蘭的日子餘下三個月，想盡量參加Party。最想參與的，是Joao 經常提及的Brazilian Party，每星期在City Centre舉行一次，必定很有森巴風情呢。

到St. Stephen Green走了一個圈

全副武裝

20090325 三/晴
全副武裝

又是工作天。公司高層Ikenna又戲弄我們，再一次上演「狼來了」。尚記得那次Ikenna紅了雙眼地恐嚇我，說怎樣怎樣就會把我辭退。現在每次Ikenna向經理們說 “I’m coming.”都會使店裡氣氛凝重，所有人都認真地工作。

豈料Ikenna沒來，衛生官和C.E.R.卻來了。愛爾蘭的衛生局算是很勤力，每隔一段時間就會巡查食肆，察看其處理食物的方法是否合乎衛生標準。這是我第四次遇上衛生官，兩次在肯德基，而China Inn和Royal Garden各一次。穿上白衣白帽的衛生官，主要巡視生熟食物的保存方法，測量冷藏櫃和焗爐的溫度。

衛生官走後，C.E.R.緊接而來。C.E.R.是肯德基的代表，與Ikenna或衛生官沒有半點關係，其職責是確保每一家肯德基分店都依足標準辦事。C.E.R.有一套評分準則，檢查分店時以扣分制計算，如果分數不合格的話，C.E.R.可以即時著令店舖關門。公司對此非常著緊，店長Robin曾經下令 “When C.E.R. comes, I don’t care about the sale, we can drop everything to the bin.”意思是要確保每件食物都是新鮮出爐的。

一切嚴陣以待。我佔了弄Burger的位置，把Fryer留給David。為免出錯，每人各有自己的職責。C.E.R.檢查的這段時間很閒，只有接到Burger的Order才要工作。只見C.E.R.檢查得很仔細，相比衛生官，C.E.R.更清楚店裡每個部份的運作情況。Angela表示，上次C.E.R.來店裡巡視，花了一個小時；某之在Carlow分店就花了四個小時，所以巡視時間可長可短。我們也要為此全神貫注，不然犯下過錯的話，可能會導致店裡結業、飯碗不保。C.E.R. 只留了九十分鐘左右便離開了，我們取得合格。大家都鬆了一口氣，我可是累透了，因為C.E.R.來訪我加班了三個小時，全日工作十一個小時呢。

回家後，Artur忽然說要跟我合照一張，寄給他波蘭老家的女兒看，難道是要相親嗎？哈哈。

Quota已滿

20090324 三/陰
Quota已滿

09/10 愛爾蘭工作假期計劃的限額已滿。從三月一日開始接受申請以來，只消二十四天就把一百個名額填滿了，可見工作假期計劃愈來愈受歡迎。只是，當下失業率高企（達10%）的愛爾蘭，來找工作可要做足心理準備。還是那一句，不介意工種的話，總能夠找到一份工作的。

非常悠閒的星期二。客人少得很，大伙兒也樂得輕鬆。今晚再負責Closing, 當值經理是愛爾蘭人Angela。我們都很喜歡跟這位 “The only Irish in KFC”合作，因為她不會給員工很大的工作壓力，也不會不斷著我們清潔這個那個。相比之下，某些經理生怕我們閒著會感到苦悶，會指示我們清潔那些本來已經很乾淨的牆壁，想來真是很無聊呢。Angela在經理室內忙自己的事情，在溫習甚麼Geographical Research Method，而我們幾位員工就聚首談天說地，悠然自得。

最後於夜晚十一點離開公司，回家時同房Artur已經睡了。現在的生活既清閒又忙碌，想好好計劃未來的事情，卻覺得時間很不足。

Closing

20090323 一/晴
Closing

天氣回暖，近日的Dublin溫度在7-12 度之間徘徊。中午的時候陽光閃耀，走在街上感覺似是20度。衣著方面，一件短袖Tee加薄褸一至兩件已經足夠，換言之羽絨的任務已經完成，可以塞進行李箱說聲再見了。不過，入黑之後溫度就會急降，風大力大力的在吹，所以出門不得不多帶一件外套作準備。

今晚只有自己一個人負責Closing。當值的經理是店長Robin，他向我作出預告，表示夜晚會很認真地檢查每一部份，得仔細地完成清潔的工作，可能會遲一個小時才能下班。感覺受到了挑戰，我的好勝心被激發起來，就提早開始清潔。把每一個小部份都清潔得很仔細，慶幸晚間客人不多，可以專注Closing Works。至十一點關店的時候已經完成所有工作，找Robin來檢查，他的第一個反應是 “You want to go home at 11?”，平常作Closing都要關店後至少二十分鐘左右才能完成讓經理檢查，所以我的速度算很快了。的確，Robin檢查得很仔細，卻找不到半點污衊的地方，唯有讓我下班，那時才十一時零五分。

一人Closing 有時候會比兩個人Closing 更快和更好。因為單獨做事的時候，不能倚賴拍檔， 要想一套有效率的做事方式。清楚知道自己要做的事情後，按步就班，終點就在眼前。想來，我的人生路，是否也能一早計劃好，然後一步一步去走完呢？

這母女的髮型很可愛

租務

20090322 日/晴
租務

三月份已經過了三分之二，還未交房租。從來沒有逃租的打算，只是很少見到家裡的愛爾蘭屋主Darren，住在同一間屋子裡，即使見面了他也忙著沒有空收錢。在這裡住上快半年了，算是家裡其中一個長期住客，Darren對我有信心，不會催促交租。

遠於六個月前，剛剛搬進來的時候，我並沒有繳交按金。取鑰匙和簽合約的時候只交上了第一個月的房租，那時忘了著Darren給我寫一張收條。在第一個月，Darren沒有催交按金，正感奇怪，難道住在這屋子裡不需要繳按嗎？至第二個月，在月初就找Darren交錢，他一手拿起收據紙，就在上面寫上三個項目：Deposit €290 Paid、Oct Rent €290 Paid、Nov Rent €290 Paid。遇到這個情況，內心掙扎，正念和邪念在鬥爭。€290畢竟不是小數目，加上當時正在待業，就沒有理會了。

星期天的工作忙透了。我和拍檔David不斷弄Gravy，還是很不足夠，客人蜂擁而至，結果我們遲了很多時間才開始Closing的工序。下星期的工作安排裡，有四晚要負責Closing，相信會很累人吧。要咬緊牙關，繼續努力賺錢，旅行大計才能達成！

David

David again

巨型彩虹

20090321 六/晴
巨型彩虹

甫回到公司，店長Robin 緊張地告訴我David請辭的事宜，看來David這次真的是下定決心了。Robin問我有沒有朋友可以頂上，要有合法Visa兼有效期一年以上的。想把家裡的意大利和西班牙男孩介紹給店長，但事實上我對於他們都不算熟職，也不清楚他們的工作態度如何。肯德基的工作很簡單，但終究還是有人幹不過來的。店長表示，如果有新人加入，會讓我負責Training。這絕對是好事，至少我清楚知道所有正確的Procedures和偷懶的Procedures。

愛爾蘭的黃昏很醉人。今天日落的時候，我坐在店裡樓上的位置，面向正西面，看著那夕陽徐徐落下。黃色的光不斷往下移動，天色也逐漸轉暗。淡藍色的天空中，有紅色黃色紫色的雲彩。太陽伯伯躲藏起來後，還透露些微弱光線。把眼球移到底下，慢慢往上轉動，看到的色彩順序是紅橙黃綠青藍紫。這是彩虹，色彩繽紛的晚霞形成了一片巨型彩虹。我被眼前的景致迷倒了，在香港很少機會可以看到漂亮的日落，因為到處都是高樓大廈；而在愛爾蘭，因為樓房很矮，在天朗氣清的黃昏下，很容易就能看到廣闊而美麗的風景。





波蘭同房Artur又買了新玩意。不太會電腦的他，花€200購買一個930GB 的External Harddisk，這實在很昂貴，而且他也沒有這個需要吧。早前Artur購入的手提電腦，已經有320GB的儲存空間，這難道還不足夠嗎？無論如何，€200對我而言是太貴了，至少在愛爾蘭的SMYTHS最近賣1.5 TB External Harddisk 才€192呢。

春分

20090320 五/晴
春分

看看農曆，今天是春分之日，春天已經到了。路旁的樹逐漸長出葉子，花兒也努力地從泥土中冒出頭來。一年之計在於春，我應該怎樣計劃之後的旅程呢？

法國同事Daivd 又一次嚷著要辭職了。這次的主因是工資問題，David的月薪跟我一樣是€1458，但他一直以來只收到約€1000的薪水，昨天的發薪更只得€700。David往稅務局查問情況，稅局職員卻向他表示，稅局沒有從他的薪水中抽取任何稅款。換言之，缺糧的問題源自公司。David絕望了，對公司絕望了。雖然肯德基是國際知名的快餐店，我們店所屬的公司也是跨國企業，但公司的政策和處事方便總會給員工帶來很多不便，朝令夕改，問題多多。

計劃在兩個星期後辭職的法國人，會讓我感到不捨呢。David向來是個有趣的伙伴，今晚David問Angela, “Are you working tomorrow?”
Angela: “No, I’m off.”
David: “So you will go to drink water?”
Angela的表情呆住了，以為David 要作弄她，搖頭答“No.”
David見狀，轉頭問我:“Dennis, how much water do you drink in a day?”
我: “Very much.”
然後，David再問另一邊的Mirka: “Mirka, how much water do you drink?”
Mirka: “A lot.”
David一面得意洋洋，笑問Angela:“Hey Angela, why dont you drink water?”
Angela又呆住了，那無奈的表情害我和David捧腹大笑。

另外，如果David 真的於4月10日離職，會意味著Burger Station將會出現人手短缺。公司很有可能不批准我放假往旅行去，那樣我也唯有跟著辭職吧。

正收入

20090319 四/陰
正收入

每月的十九日是出糧的日子。過去一個月內，去了一共十天的旅行，由於芬蘭的部份是Annual Leave，所以扣掉開支後，依然錄得正收入。Work hard play hard，工作之餘有充足的假期，夫復何求。使用AIB Internet Banking查看E-Statement，發覺早前在Manchester 旅行時，使用AIB Laser Card在ATM提款被徵收了手續費，約€1.5，而兌換率是蠻不錯的，有1EUR: 0.866GBP。那時候，愛爾蘭銀行的匯價是1:0.87，而在英國找換店的匯價是 1:0.81，雖然在ATM提款還是吃了一點小虧，但總算比較方便。

在廚房遇上新同屋，是西班牙男孩Quan，卷髮的他看起來很隨和。巧合地，當時我正穿著西班牙國家足球隊的戰衣，Quan非常興奮，興之所至，我們就在廚房一邊吃東西，一邊討論西班牙足球。這位新同屋跟意大利男孩Adriano一樣，正在努力地找工作，祝他好運吧。

節慶翌日

20090318 三/晴
節慶翌日

St. Patrick’s Day翌日。回到公司，同事間的閒談話題都是昨天的Parade。有前往觀賞巡遊的同事都說很好看，而要上班的同事就一面遺憾，口裡不斷暗聲咒罵。我想，要是我在昨天因為工作而未能觀賞巡遊的話，必定也是一副悲泣的表情吧。Joao表示昨夜黃昏在O’Connell Street發生打鬥事件，Garda四出團捕擾亂者。在St. Patrick’s Day之前已經聽說過，這狂歡之日的夜晚裡，醉酒男女流連街頭，最好留在室內地方。昨夜在朋友家耍玩，沒有幸目擊騷亂，真有點兒可惜呢。

這是很閒的一天。沒有客人的時候，就抓著葡萄牙同事Joao，著他教我幾個葡萄牙語單字。發音有點難度呢，這葡國語言應該不會很難學，但沒有根底的話總不能一步登天。數數自己已經學到的單字，怎麼都是Foul Language呢？哈哈哈。

因為工作不算忙的關係，孟加拉經理Faizal讓我提早下班。這孟加拉人算是對員工很好的，早上開店的時候會給炸一些Popcorn，當作早餐給我們早班員工。有事情或投訴向他反映，會給予回應，不像Robin或John那樣只一笑置之或愛理不理。

今天的天色變化很大。早午都是晴天，黃昏出現薄霧，然後就迷霧深鎖，至深夜的時候，雲霧又統統退去了。

屋子裡有乾衣機，同房卻愛把衣服掛在房間

Happy St. Patrick’s Day

20090317 二/晴
Happy St. Patrick’s Day

每年的三月十七日，是愛爾蘭最大型的節慶St. Patrick’s Day。在這天，整個愛爾蘭都會舉行各式各樣的慶祝活動。St. Patrick’s Day 又稱為 St. Paddy’s Day，以紀念宗教人物St. Patricks。傳說中，St. Patrick就是拿著三葉草向愛爾蘭人傳道，解釋在基督教中，聖父、聖子及聖靈三位一體的概念，所以綠色和三葉草都對Irish有特別的意義。

在愛爾蘭的各個大城市，包括Dublin、Cork、Galway、Kilkenny和Limerick等等，都會有相關的節慶活動舉行。身在Dublin，當然要去看St. Patrick’s Festival Parade。重要的日子配上了無懈可擊的天氣，藍天薄雲，涼風飄飄，實在不能再挑剔。

Parade 於中午開始，地點是Dublin的City Center。昨天Robin說Dublin 1的O’Connell Street是觀賞巡遊的最佳地點，就趁早抵埗搶佔有利位置。O’Connell Street在十時三十分左右已經站滿了人群，我們唯有在O’Connell Bridge那邊看。至十一時，除了遊行的路段外，其他地方都是人頭湧湧，大部份人都戴上了代表愛爾蘭或St. Patrick的綠色帽子。人山人海，滿眼是綠色的。

作為愛爾蘭最重要的節日，亦是Bank Holiday，吸引了大量Dubliner和遊客來看Parade（據稱有超過六十七萬人觀賞巡遊呢）。十一時半，先是一段熱身時間。Simpsons 花車開路，給觀眾熱熱身，然後有幾位表演者出來搞搞笑，跳跳舞。

O'Connell Bridge to O'Connell Street

Simpsons

畫了一朵三葉草在臉上

巡遊前的熱身表演

十二時正，巡遊開始。軍樂隊和乘坐豪華房車的高官一馬當先，以響亮的樂聲為巡遊揭開序幕。其後兩個小時的表演，精彩絕倫。數十個表演隊伍，來自愛爾蘭和世界各地，有地道的中學生樂團，也有專業的表演團體。演出各有心思，音樂、舞蹈、大型道貝和表演者們，讓觀眾們的尖叫聲此起彼落。

樂團

體育團隊也來參與巡遊

華麗的裝束

孔雀開屏

很喜歡這金豬花車

King Kong

這次的Parade與香港的花車巡遊很不一樣。原本以為表演內容會與St. Patrick相關，卻找不到半點牽連。Parade的主題是「Sky is the limit」，也未能充份理解。無論如何，這只是一個讓愛爾蘭人狂歡的節日吧。

新包裝與店長

20090316 一/晴
新包裝與店長

店裡的漢堡包用上新的包裝方式，Fillet Burger和Zinger Burger都由盒裝換成紙裝。包裝的方法很容易，可以無師自通。店長Robin來問我會不會弄這個新包裝，表示可以給我作指導。我說我已經懂得弄了，Robin就把助理經理Zarif招來並傳授他這包裝方法。店長老貓燒鬚，不打自招，獻醜了。原來Robin自己並不會弄，結果教導Zarif的時候做錯了，還問我要怎樣弄，實在讓我忍俊不禁。要是我事先也不會包，那麼就可能會被弄糊塗了。

我們的店長經常自誇 “Can do everything in KFC”，卻是「周身刀無把利」。他很愛來Burger Station幫忙，卻往往愈幫愈忙。弄漢堡的話，店長經常放錯材料，還以為自己沒有弄錯。當油煲的話，每次都會炸一大堆薯條，結果薯條放久了就不新鮮，都得丟進垃圾桶去。雖然Robin能力有限，但作為店長他算很不錯了，至少，所有員工都很喜歡他呢。

今晚晚餐是油菜煙肉粉絲煲和蠔油雞翼，很美味呢。

大門又有新告示

樂在其中

20090315 日/多雲
樂在其中

很享受在愛爾蘭的生活。輕鬆而愉快的日子，能感覺到淡淡的幸福。有深交的同房，表達所想分享所思無需顧忌，房間裡總是洋溢著暖意；有投契的同事，沒有所謂工作時工作遊戲時遊戲，甚麼時候都可以開玩笑捧肚子大笑一番。與外國人交朋友，沒有絲毫壓力；他們總是口直心快，說話有時候可能會傷害人，但坦誠相對沒有太多壞處。不需要猜度對方的想法，是是非非直截了當。

還結識了很多志趣相投的Working Holiday朋友。大家的話題不是經濟股市社會問題，談談生活、談談旅遊，言談間從不滲入半點憂愁。在愛爾蘭的時光，是這樣的無憂無慮。

轉眼間已經是三月中，應該更加珍惜餘下來的時間，好好把握每一寸光陰。很多朋友都在關注我回香港的時間，正在舉旗不定呢。早或遲，有很多要考慮的因素。

St.Patrick's Festival

Funfair

德國行取消

20090314 六/多雲
德國行取消

三月十四日白色情人節，男孩子要向心儀的女孩子作出表示或回禮。孑然一身的我，只想乖乖地工作和旅行去，這不是扛起感情的擔子的時候呢。

五天後展開的德國之旅，機票和旅館都已經訂好，卻要完全終止。昨晚店長問我們下星期想在哪幾天得到Day Off，他會在編更表中作出安排，我就告訴他自己往旅行的那兩天，他一口答應說沒有問題。無可奈何，無可無何。這公司怎麼樣了呢？為什麼編更表總會出亂子？假期安排未如我所願，向店長反映，卻只是得到令人無奈的回應，店長又一次把責任推卸到Area Manager Sohrab身上。

塞翁失馬，焉知非福。去不了德國，卻得到St. Patrick’s Day的假期！St. Patrick’s Day是愛爾蘭每年最盛大和熱鬧的節日，亦是其中一個Bank Holiday。一直沒有料想到公司會讓自己在這天休假，所以便買了另外兩天往德國的機票。如今之際，St. Patrick’s Day相比德國行，吸引力要大很多，就暫且把行程擱置吧。

窗外的貓兒

四月尾荷蘭行的機票已經入手，要馬上訂住宿的地方。由於那段時間是荷蘭的大節日，情況好比愛爾蘭的St. Patrick’s Day，旅館的房租翻倍，最誇張的是，在一間二十人大房(20 People Mixed Dorm)的一張床位，每晚要€50！實在難以置信。

對於四月的行程，既是期待又是擔心。雖然已經得到店長批假的口頭承諾，但在這公司裡，變數是很容易出現的。編更安排上，出爾反爾已經是家常便飯。對此，不能束手無策，但是，這些四月的旅程，鐵定不改。

對話

20090313 五/雲
對話

與羅賓的對話。今天回到店裡就找店長Robin談話，先向他作出有關工作時數的投訴。我說我的工時是48.5小時，店長即時面露疑色，把編更表拿來查看。作為一店之主，Robin竟然不知道他的下屬的工作情況，把責任推到Area Manager Sohrab身上，指編更表的安排與他無關。我對此非常不滿，不悅的表情擺在面上，Robin即時把未來兩天的編更安排稍作改動，讓我減少四個小時的工作時間，另一方面還說48.5小時是不合理的工作安排。減少工時，對我而言當然是好事，只是難為了拍檔David，要再額外工作三個小時呢。

接下來，是討假期的部份。由於我要請假超過十天，必須請無薪假期才可出發。直接請示店長，這次他面露難色，開口說最多只能讓我放假七天。這樣可不行，七天太少了。耍點花樣，表示自己已經買了機票，那些日子一定要放假。一如所料，店長給我訓示了幾句。不過，我畢竟是他最能幹的Burger Station員工，他也明白我以Working Holiday Visa來到愛爾蘭工作，旅行比工作更重要。苦思一陣，就說只要Barry在那些日子不請假，我就可以隨便請假。換言之，四月的旅行計劃可以統統達成了。

最後，與店長討論Burger Station增聘人手的事宜。店長問我覺得巴西女孩Thais和中國女孩Amy的表現如何，坦誠告知，兩位都要不得。原因很簡單，女孩子不能負責Closing，而事實上她倆的表現都是乏善可陳的。要求店長增聘新人，這應該不是甚麼難事，因為幾乎每天都有人來店裡派履歷表呢。Robin問我有沒有朋友在找工作，必須要是非常Hardworking的人，他不想在聘請一個新人後，發覺這人的表現不對辦，然後又再招聘新人。

午後，Counter的三個Cashier都是毛里裘斯人，Faizal、Rema和Poornima，他們三位真是讓我頭昏腦脹呢。由於Counter的範圍沒有放置垃圾埇，Counter的同事要丟垃圾就得丟到Burger Station的垃圾桶去。過份的是，幾位毛里裘斯同事都愛拋垃圾，而命中率是極低的。拋不中垃圾桶後，裝作無視，結果使垃圾桶的附近經常一片凌亂，我要為他們收拾垃圾。這情況在過去也有發生過，曾經向經理們投訴多次，卻總是愛理不理，實在叫人無奈。

Marley and Me

20090312 四/多雲
Marley and Me

早上在家裡煮麵吃的時候，遇上新加入的Housemate意大利人Adriano。才來到愛爾蘭四個星期的他，正為求職而煩惱。由來我工作的地方在招人，就說可以幫他遞上履歷表。一看之下，Adriano原來是一位大學畢業生，想起舊同房Jordi也是大學畢業的。金錢和前途之間，似乎真的有很多歐洲人純粹為了金錢而來到愛爾蘭，幹一些與學歷不對稱的工作。可能，愛爾蘭的最低工資規定對於歐洲人非常吸引；也可能，在歐洲要得到大學學位實在很容易，故此，大學生當苦工並不是甚麼稀奇的事情。

原來家裡還有一位西班牙人搬進來了，素未謀面，未知這位新同屋又是個怎樣的人？我的家彷如一所旅館，經常有同屋遷出遷入，部份人只住上數天就離開了。我租住的這間Share House最多可以容納八個人，這數量算是很多。是好是壞全憑觀點與角度，好處是可以在短時間內認識更多來自不同國家、有著不同文化的人，壞處是未及細交就要揮手道別了。無論如何，現今家裡有我、Renat、Artur、Katia和Darren五位長期住客，即使餘下的三個位置如何變動，我跟這四位同屋還是相處愉快的。

Summer Street North

整條街都是Georgian Door

今天的主要任務是收拾房間。上星期從Manchester回來後，一直都未有時間整理旅行的物資和各項紀念品。

夜晚去看電影Marley and Me，第一次在愛爾蘭看電影呢。我是個很喜歡看電影的人，初到愛爾蘭的時候，曾經想過要住到戲院附近。奈何在這邊看電影實在不便宜呢，票價由€8.5起跳，唯有望門卻步。幾個月前，知道Cineworld有每月€19.99無限入場的收費計劃，可惜要簽約至少一年，對我而言已經是太遲了。話說回來，電影院的內部跟香港的幾乎一模一樣；而映畫是沒有字幕的，我有很多對白都跟不上呢，不過難得入戲院，即使聽不懂還是要努力嘗試了解。看電影學英文，未知多看數遍後，聽力會否有進步呢？

方糖

20090311 三/陰
方糖

二月中以來，每次Day Off或Holiday都離開愛爾蘭往旅行去。今天Day Off終於可安坐家中，喝杯茶吃塊餅，輕閉雙眼細聽音樂，很享受這麼的一天。不斷工作旅行工作旅行，實在感到身心疲累。然而，青春是有限的，現在不多去幾個地方，更待何時？

午後回到店裡，打算找店長談幾句。想要向店長投訴不公平，我的工時是48.5而拍檔David只是39.5。另外，還要討論四月的假期和Burger Station的事情。不過店長在編更表的預定時間之前離開了，結果撲了個空。

夜晚到非Working Holiday朋友阿細的家晚飯談天，完結這一天。

St Patrick's Festival 的節目

青春應該是無悔的。有人說青春是方糖，遇水即溶；青春是荒唐的，閃瞬即逝。縱使已經告別十數年華，這方糖是由心生的。由年輕狂妄步往成熟穩重的這條人生路上，請勇敢地豁出去。無悔一生的決定往往不是理性的，若不放膽一搏，就甚麼都沒有甚麼都不可能發生。正如當初來愛爾蘭的這個決定，已經是一個大膽，是一個因青春因慾望所驅使的行為。把握眼前所擁有的，珍惜餘下來的時間吧。

收銀員會議

20090310 二/陰
收銀員會議

今天店裡開Cashier會議，討論店裡的各項問題。我不是Cashier，所以沒有旁聽。不過，據聞又有同事投訴Burger Station，內容是工作效率低，要花很多時間才能把食物準備好。個人認為，這不是我們Burger Station同事的錯失，因為公司高層為節省資源，店裡長時間沒有足夠的人手工作，我們每個人都疲於奔命。有些時候，要是Cashier可以進來廚房稍稍幫忙一下，就已經很好了。此外，聽說店長Robin對我讚譽有加，讚我的表現很好，一直都沒有人投訴我。其實，由第一天加入肯德基，就覺得這裡的工作很簡單，很容易上手；根本不需要怎樣落力去表現自己，只需要沉著工作，偶爾動動腦筋想辦法讓工作變得更輕鬆。雖然如此，受到讚賞還是感到高興的。

有個疑問。來到愛爾蘭工作假期，如果生活裡就只有工作和旅行，是不是缺少了點甚麼呢？

明月高掛

Playstation

20090309 一/微雨
Playstation

明天要加班一個小時？毛里裘斯同事Covilen 在放長假，經理們早就知道，卻依然在編更表上給他工作安排。Covilen當然來不了，需要找人填補其空缺。在經理John和Faizal共同研究，左加右減下，我的本週工時由47.5提升至48.5。很厭惡這種隨時加班的安排，打亂了我的生活計劃。在上星期加班的時候，John說會在今個星期作出補償，卻是再度增加工時。這算甚麼？

Mayo

生氣的我，到六點就即時離開店裡。跟葡萄牙同事Joao一起去他在Beaumount的家，今晚約好了要到法國人David 的家玩Playstation。Joao原來是葡萄牙國內最大媒體集團的頭號銷售員，事業得意。由於某些原因，現今為了愛情，甘心放棄一切，與妻子一起到一個沒有朋友、沒有人認識的地方重新開始生活，結果就來到愛爾蘭。這聽起來像是電影裡的情節，卻真真實實地發生了。Joao為愛人的付出值得佩服，我想，如果同樣的事情發生在自己身上，我也會作出同樣的抉擇嗎？

待Joao 沐浴更衣後我們就出發往David的家。出門後致電給David，法國人卻說他不在家，今晚不能跟我們玩。Joao和我大感不愉，然而只有無奈，唯有折返，Joao家也有Playstation呢。

Joao家的客廳

廚房

後來Kitty 加入，Daise也從工作回家了，我們先晚餐後遊戲。Kitty和我弄了兩菜一湯，Joao 和Daise 品嚐過後都讚不絕口，更說下次要煮葡萄牙菜給我們吃。然後是期待已久的遊戲時間，我們玩的是PES2008。想起從前的宿舍生活，幾乎每天都會跟朋友一起玩這遊戲。理應經驗甚豐的我，與Joao對戰卻先輸兩場。不過，畢竟日子有功，很快就重拾技巧，接下來連續大勝數場呢。

這是一個完美的夜晚。

Joao and me

I win

驟變的天氣

20090308 日/陰晴不定
驟變的天氣

愛爾蘭天氣反常，本來已不是甚麼新鮮事。今天天色白濛濛的，未算寒冷。上班時幫Area Manager Sohrab搬東西到店外去，甫踏出店門，天氣突然轉壞。風呼隆隆地吹起來，隨風起舞的是白色的冰粒。那紛飛的冰粒很堅硬，打在臉上感覺很痛，彷如遇上了沙塵暴。這樣的環境實在不宜久留，搬完東西後就箭步回到店裡去。惡劣的天氣只維持了數分鐘，然後白雲退散，藍天呈現。愛爾蘭的天氣變化難以預測，正如Working Holiday的生活也會起伏不定。

星期天也要玩「狼來了」？店長Robin表示，公司高層Head of Operation Ikenna可能到訪，大家都小心翼翼，不時環目四周，察看有否Ikenna的蹤影。做好一切準備工夫，卻久候未遇。公眾假期應該是這些在辦公室工作的高層休息的時候，我和David一致認為高層不會來。最後，高層終於在夜晚七點的時候來了，卻是一個四眼男人。既然來的不是Ikenna，大家都鬆了一口氣。

回家已經夜深，同房Artur已經倒床入睡，兩天沒有跟他說過半句話了。想起以前跟西班牙人Jordi同住的時候，我早出晚歸，而他就晚出早歸，見面的時間很少呢。

47.5

20090307 六/陰
47.5

生意日漸變忙，店裡Burger Station終於重現三個人一起工作的畫面。三個月前，店裡剛開業的時候，Burger Station若沒有三個人工作的話就會撐不住，那時候的生意額想來實在非常驚人，單計賣出的漢堡包就是現在的兩倍以上。

下星期的更表出來了。傳聞被辭退的印度人John又獲分配工作，看來他還會繼續當他的助理經理呢。至於我的工作時數，終於再創新高，是47.5小時。看到這個數字，實在驚訝不已。我的工時比起所有同事抑或經理都要多，實在太「感謝」了。再看清楚一點，其實編更表跟過去數週的沒有太大的差別。在過去的更表中，公司很會騙Full-Time Staff的工時，明明Closing要工作至起碼2330，卻在更表寫上2300，每天像這樣少寫半小時至一個小時，一週總計就少了三至四個小時。不過，公司總算良心發現，下星期的更表都是合理的完班時間，Closing 都寫上2330，所以才出現47.5 這個數字。

這次的更表

向店長Robin 請求四月的假期。由於要去冰島和荷蘭，兩程暫定計劃為十二天，未能使用年假，就唯有要求放無薪假期。Robin未有一口答應，我是明白的，隨便讓員工休假，引致的後果可大可小，更何況Burger Station的人手不太足夠呢。

無論如何，我是希望他能批假，然後一直工作至六月中辭職。至少，我還想繼續跟外國人一起共事，每天跟Tarik、Joao、David、Barry和Pavol等廚房同事說說笑笑，很高興呀。