狂瀾開幕日

20081123 日/晴
狂瀾開幕日

開幕日。得在八點前到達店裡, 星期天的巴士班次比平日稀少, 就出動秘密武器吧。天還未亮, 我就騎上Cool在馬路飛馳, 氣溫很低, 卻因運動而感到熾熱。一如所料, 三十分鐘就到達Omni。事實上, 坐巴士的話總計也要花上三十分鐘, 騎單車上班可以省下車費, 不過這樣子會損耗很多體力, 畢竟往Omni的這條路是一段一直往上斜的路。七點四十分到達, Regional Manager Sohrab對著John大讚我, 說“See the time, this is the person you need.”。這實在誇張了一點, 很多同事都會提早十至二十分鐘到達店裡開始工作啊。

開業了。今天的開店時間是八點三十分, 經理Robin把店門打開, 拍拍手掌, 就句“We’re open!”就當作是正式開業了。沒有任何剪綵儀式, 沒有任何大老闆或高層在場, 也沒有客人或路人見證。還以為可以見識一下外國快餐店的開幕式, 這回是摸空了。

沒有半點宣傳的情況下, 沒有客人知道本店開業。首幾個小時只有屈指可數的客量而已, 這也算是正常的。只是我不太明白, 為什麼要如斯安靜地開業呢? 直至下午兩點, 快餐店的固定繁忙時間, 排隊的人龍開始出現。客人忽然從四方而至, 堆滿了整個大堂。這情況在Citywest從來沒有見過, 眾員工也開始忙得不可開交。五個收銀櫃位都用上了, 薯條不停地炸, 漢堡不停地弄。而每位來光顧的客人都會獲免費送贈一盒Gravy, 使Burger Station更加忙碌。

我負責弄漢堡。撐了大半個小時後, Soharb稍嫌速度不夠快, 他想漢堡架上長期放著漢堡, 不要即叫即做。習慣了Citywest的工作速度的我未能一下子反應過來, 而且一直忙著也沒有時間弄多餘的漢堡放到架上去。Robin就著法國人David跟我交換位置, 讓David弄漢堡, 我弄炸物。我想, 這回很糟糕, 我的表現不被認可了。

要力挽狂瀾。實際上, David接手的時候, 人潮已經開始減退。幾分鐘後, 我又跟David換回位置, 一定要幹一回漂亮的, 不可就此洩氣。未消一會, 人潮如洪水猛獸般再度來襲。我嘗試把速度再提升, 終於趕上和超越了Sohrab的要求。雖然大堂客人很多很多, 我在Burger Station能輕鬆應對, 還有時間去幫忙David。最後, 我想我是成功了。至少, Sohrab、Robin和Angela(Team Leader)都讚賞我做得好。

要是每天都吃這樣的雞餐, 我要變大胖子了

收到消息, 今天的生意額的目標是一萬歐元。據了解, 一般店舖在平常日子只有€4500的生意額, 星期天也才€7000。雖然我不清楚要賣多少食物才能得到一萬歐元的生意額, 但依照下午人龍長滿的情況來看, 一萬歐元的目標應該能夠輕鬆達成吧。

今天的心情是有點灰沉沉的, 因為有朋友有不好的事情發生了, 而我該負上一部份責任, 唉。