快餐店員工也要考試

20081112 三/多雲
快餐店員工也要考試

因為一張告示, 所有會到Dublin 9新店工作的員工在今天聚首一堂, 為的是第一次General Meeting。相約在九點, 地點是Citywest肯德基, 今早天還未亮就起床了, 趕搭七點四十五分的班車。這樣的一次Meeting 該花不了多少時間, 就打算在事情完結後, 到Tallaght去逛街買衣服, 但Robin一句”You will have 2 break, one for 10 minutes, another one will be having lunch”, 我就知道, 這會是漫長的一天。

「表現好的新人會有機會當上Assistant Manager。」上星期Robin這樣說過。然而, 我不會再對升職抱任何奢想了。新店將會有四位Assistant Manager, 包括已認識的Joe和John, 還有空降而來的Tomas和獲得升職的Zarif。事實上, 讓新人當上Assistant Manager是天方夜譚, 就以Zarif為例, 他在肯德基已經工作了好一段時間, 店內的工作也知道得一清二楚, 升職當之無愧。

今天的General Meeting, 換個字眼而言是General Training。首先各人作簡單的自我介紹, 除了我們幾位香港人以外, 其他同事來自世界各地, 大多都來愛數月甚至數週而已。然後, 就開始長達六個小時的講課, 內容是有關工作的各項要求和規距。講者是Joe和John, 基本上, 他們都只是把KFC Policy讀一遍給我們聽, 中間加插一些問題。John不停地著我們多發問和多答問題, 但是睡眠不足的我, 實在不想說話。講解至清潔罐頭刀的部份, Robin忽然叫我的名字, 說我在Burger Station工作, 應該熟悉罐頭刀的事情, 怎麼不說話回應課堂內容。這樣一來, 真感覺到壓力啊。

看電視學守則

馬來西亞女孩Poornima, 是印度血統的

食過免費午餐, 至下午四點半就開始進行考試。眾人分成了三組, 由三位Assistant Manager各自領導一組作試, 我那組就由John主持大局。四份試卷包括Service, Lobby Host, Freezer to Fryer和 Food Safety, 總共花了兩個小時才完成。至於試題的難度, 實在難以評價, 因為大部份題目都沒有在之前的工作或今天的講課中提及過。還好有John在, 他「無意中」把答案透露給我們, 好讓我們都能順利過關。事實上, 這份要答對90%以上才算合格的試卷, 有甚麼作用呢? 試題薄某頁寫著, 兩份試卷合格就能成為Star Team Member, 五份試卷合格就叫All Star Team Member, 若接受了Leader Training的話, 就能晉升為Team Leader。這樣的Career Path似乎很清晰, 但又有多少員工會為此努力呢?

Answer Book

Exam 90%+

無論如何, 今天的General Meeting我想是成功的。至少, 我們都知道, 當店裡遇上搶劫的時候, 要記得「Don’t be a Hero」。

離開的時候, 與Candy, Kitty, Barry, Daise, Waquar 還有Joao一起坐車回市中心。車上, 各人聽Waquar講解巴基斯坦的傳統, 討論氣氛熱烈, 很是高興呢。