三米來回跑

20081228 日/多雲
三米來回跑

今天Burger station 的編更表是這樣的:
David: 11-20
Christian: 12-21
Dennis: 15-23
Barry: 15-23

準時回到店裡, Barry 已經上班了, 還在廚房見到好久不見的助理經理Tracy。Burger Station即時顯得人手過剩, 另一助理經理John立即讓Chris下班, 以節省人力資源, 然後讓David往休息。

David走開後, 理論上我弄Burger, Barry準備Sider, Tracy就要負責Fryer。上次跟Tracy會面, 這位Part-Time助理經理給人的感覺是傲慢的, 不要緊, Angela的態度也是這樣但非常能幹。奈何Tracy的工作狀況像是在遊魂般, 慢慢地盛幾包薯條後, 摸東摸西, 甚至擅離崗位。我唯有兼顧Burger和Fryer, 心想待David回來後, 就能輕鬆多了。不過, David再回到廚房的時候, 已經換了裝束並準備下班, 原來John認為Burger Station有「三個人」已經足夠。我感到懊惱, 讓Chris提早回家是合理決定, 但David作為Full-Time Staff, 無論工作多少時數, 公司所付的薪金都是一樣, 經理怎麼可能讓他早退呢?

跟John投訴, 他還堅持說人手足夠。我說在Burger Station工作的就只有我和Barry, 直指某人幫不上忙, David往休息的僅僅半個小時內就出問題了, 我們忙得不可開交的時候她卻走到樓上為Counter補貨。John一如既往, 向他反映情況, 總是愛理不理的。

運動開始了。Tracy像是消失了般, 之後幾個小時都沒有回來幫忙, 由於Barry忙於弄Side, 我得繼續身兼兩崗。在Burger和Fryer之間大概三米的距離作來回跑, 也許我還得感謝公司的安排, 讓我有機會動動身子。這不是第一次了, 但長時間這樣工作非常累人。想起以前在Royal Garden當打雜的時候, 同事們都說我動作慢, 又說只有經歷忙碌的時間才能把速度「逼」出來。的確, 這些時候裡, 沒有人能幫上忙, 唯有加快腳步沉著應戰。

眼見用來放Zinger Burger的盒子快將用完, 卻分不了身往樓上的Store Room去拿取。一旦用完, 麻煩可大了, 那時候我得箭步去拿取之餘, 幾分鐘內會沒有人處理Fryer, Burger, 所有客人都要多等幾分鐘, 這對快餐店而言是很大的損失啊。就在萬般無奈之際, 見到一個人拿著一疊Zinger Box 來到廚房, 那是Barry, 他暫時放下Sider 的工作幫我到樓上拿盒子。那刻, 真的感動得想要哭呢。在一家只懂節省員工支出的公司, 沒有遠見的管理人員, 慶幸還有很好的同事。

見到John再進來廚房, 在忙的我, 沒有氣力再向他投訴, 只嘲諷一句“See, people is enough.”。John看到了這一切, 向我道歉。然後Robin上班了, 我想, 投訴還是要找店長吧。Robin知情後沒有說甚麼, 也許, 他還來不及讚賞John, 為店裡減低了員工的薪酬支出...看, 這就是我們的管理層。至下班後, 聯同 Barry再向Robin投訴一遍, 這次是反映David 經常早退的問題, 希望店長這次會採取行動吧。

下班前要把垃圾丟到店外的大垃圾桶

垃圾場